Grilovací koření

Při grilování je koření možná stejně důležité jako základní surovina na grilu. Ať je to kuřecí maso, vepřové maso, hovězí steak nebo ryba. Správný výběr grilovacího koření a marinád je zásadní pro úspěšnou „grilovačku“.

Při výběru vhodného koření začínáme s výběrem základní suroviny a přípravy před grilováním. 
Bylinkové a paprikové grilovací koření je ideální rozmíchat v marinádě a maso nechat alespoň hodnu naložené. Paprika i bylinky se rychle připalují, proto je potřeba je namočit, aby nespálili ihned při kontaktu s grilem. 

Pepřové grilovací koření (Pepřové koření, Steak Panama, Citronový pepř…) můžeme použít i přímo na grilované maso, protože snese i vysokou teplotu. Typický příklad jsou steaky z hovězího masa. Maso můžeme posypat až po „zatažení“ na grilu a nemusíme se bát, že nám koření zhořkne.